イノベーティブ・フレンチワタハンでは、福岡市内の旬な野菜を使用した、期間限定の一皿をご用意いたしました。

今回使用するのは、「博多しゅんぎく」と「博多カブ」そして福岡県産の「博多和牛」。
地元で育まれた食材それぞれの持ち味を活かし、素材の個性が調和する味わいを表現しました。

■博多和牛と博多しゅんぎくのポシェ～博多カブと発酵柚子のソース～

赤ワインを加えた特製のだしでしっとりと仕上げた博多和牛に、さっと火を通して豊かな香りと食感を引き出した博多しゅんぎくを合わせました。

「博多カブ」と「博多しゅんぎく」を使った2種類のソースは、泡状にすることで軽やかな口当たりに。

発酵柚子の爽やかな風味をアクセントに、福岡の恵みを感じていただける一皿に仕上げています。

本メニューは、ランチ 9,900円(税込)コース、ディナー 12,100円(税込サ別)コース限定でお楽しみいただけます。

こちらは12月2日(水)～12月14日(月)の期間限定でご提供いたします。

※火曜日は定休日となります。

この機会に、イノベーティブ・フレンチワタハンで福岡の旬の味わいをお愉しみください。