福岡県出身。九州内のホテルでキャリアをスタートし、京都を代表するビストロの副料理長や、店長を歴任。2014年より古湯温泉ONCRIのレストラン「SEBRI/セブリ」の副料理長を経て、2015年に料理長に就任。2019年より「イノベーティブ・フレンチ WATAHAN by Furuyu Onsen ONCRI」の料理長を兼務。九州の食材を知り尽くし、フレンチ出身でありながら、ジャンルにとらわれない自由な発想で、料理の美味しさのみならず、プレゼンテーションを通して驚きを提供する。素材本来の味を最大限に引き出す“火入れ”を得意とする。現在は、エグゼクティブ・シェフとしてC&G Value Designの洋食部門を統括し、ビアテラスやテイクアウト、ケータリングのプロデュースなど、幅広いフィールドでその感性を表現している。