イノベーティブ・フレンチ ワタハンは、2024年10月10日に5周年を迎えます。

５周年を迎える感謝の気持ちを込め、特別なディナーコース「The Collection SAGA」をご用意いたしました。

このコースでは、佐賀の豊かな自然が育んだ厳選素材をふんだんに使用し、食材の持つ味わいを最大限に引き出した料理を提供いたします。また、コースに合わせ特別にセレクトしたワインや日本酒もお楽しみいただけます。

シンプルでありながら洗練されたマリアージュを、心ゆくまでご堪能ください。

≪ Special Dinner Course ≫

販売期間：2024年10月2日(水)～10月31日(木)

料金：25,000円コース／50,000円コース

※料金にはお食事、お飲み物が含まれております。

※ペアリングはノンアルコールでもご用意できます。

＝＝＝＝＝ 25,000円コース ＝＝＝＝＝

Amuse

唐津産雲丹のタルト

Amuse

唐津産アオリイカの実

HOV

岩牡蛎のミキュイ 有明海苔のチップ

HOV

三瀬鶏の低温調理 さつまいもと舞茸

Soup

佐賀牛と南瓜のスープ

Poisson

玄海産平目のポワレ

Viand

伊万里牛とフィレ肉のロースト 白石蓮根とトリュフ風味のソース

〆

Dessert

佐賀梨のタルト

Dessert

嬉野茶のテリーヌ

小菓子

パン・コーヒー

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＝＝＝＝＝＝ 50,000円コース ＝＝＝＝＝

世界3大珍味と佐賀の食材の饗宴

Amuse

唐津産アオリイカの実

Amuse

唐津産雲丹のタルト

HOV

キャビアとブラータチーズ

HOV

フォアグラテリーヌ 佐賀苺のソース

HOV

岩牡蛎のミキュイ 有明海苔のチップ

HOV

伊勢海老のロースト唐津レモンのソース

Poisson

玄海産鮑の低温調理 肝ソース

Granite

佐賀蜜柑のグラニテ

Viand

伊万里牛シャトーブリアンのロースト 白石蓮根とトリュフ風味のソース

Dessert

佐賀梨のタルト

Dessert

嬉野茶のテリーヌ

小菓子

パン・コーヒー

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